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秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋

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上个星期出差去了趟北京,虽然此时的广州不少妹子还是在温暖的阳光里露着腰,北方已然开始进入需要开着暖气裹着貂的冬季,秋冬季节,也是传统的“进补”季,人们在这个时候往往会选择一些蛋白质含量和热量比较高的食物,比如牛羊肉,以抵抗即将到来的低温严寒。

但是对于不少不管天气再冷也要保持好身材的同学来说,进补的同时如何不发胖才是王道,食材的选择就尤为重要,今儿要介绍的这道虾仁炒蛋就是不错的选择。选用新鲜的大虾虾仁,是非常好营养均衡的蛋白质来源,富含牛磺酸可以起到有效降低胆固醇的作用,与肉类相比又含有更少量的脂肪,和同样蛋白质丰富的鸡蛋搭配,可以为人体补充足够蛋白质的同时又不易发胖,是秋冬“进补”的好选择。

这道虾仁炒蛋做起来也非常简单,只要控制好火候,厨房新手也能无压力掌握,虾仁的Q弹加上软嫩的鸡蛋,只需少少的盐调味,就足够好吃鲜美。

材料:

主料:鲜虾200g、鸡蛋2个

调料:盐3g

准备:

鲜虾放入沸水中焯烫变色,鸡蛋打入碗中

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